Định giá dịch vụ khó hơn định giá hàng hoá, vì thứ bạn bán là thời gian của một người. Bán một tuýp kem thì lấy giá vốn nhân hệ số là xong. Bán một buổi chăm sóc da 90 phút thì phải tính cả thời gian giường bị chiếm và thời gian kỹ thuật viên không làm được việc khác.
Bốn khoản tạo nên giá một buổi
| Khoản | Cách tính |
|---|---|
| Vật tư | Theo định lượng của dịch vụ đó — xem quản lý kho mỹ phẩm |
| Công thợ | Lương hoặc hoa hồng cho thời gian làm buổi đó |
| Chi phí giường-giờ | Tiền thuê, điện nước, khấu hao máy chia cho tổng số giờ giường có thể bán |
| Phần lãi mong muốn | Phần còn lại sau ba khoản trên |
Tỉ lệ lấp đầy là phần quan trọng nhất: giường trống vẫn tốn tiền thuê. Đặt 100% là tự lừa mình — thực tế spa chạy tốt thường 40–60%.
Ba cách định giá hay dùng
- Theo chi phí cộng lãi — như bảng trên. Đây là giá sàn, dưới mức này là lỗ.
- Theo thị trường — nhìn 3–5 cơ sở cùng khu vực. Dùng để biết trần, không dùng để đặt giá.
- Theo giá trị cảm nhận — dịch vụ đặc trưng, kỹ thuật viên tay nghề cao, không gian riêng. Đây là chỗ duy nhất bán được cao hơn thị trường.
Gói liệu trình: đừng giảm giá quá tay
Bán gói 10 buổi giảm 30% nghe hấp dẫn, nhưng khách trả tiền trước một lần rồi dùng dần trong 6 tháng — trong khi chi phí vật tư và công thợ vẫn phát sinh đủ ở mỗi buổi. Mức giảm 10–20% thường là hợp lý, đổi lại bạn có tiền trước và khách bị ràng buộc quay lại. Cách theo dõi buổi còn lại và ghi nhận doanh thu xem ở bài quản lý gói liệu trình.
Khi nào nên tăng giá
- Lịch kín trên 70% trong nhiều tuần liền — đây là dấu hiệu rõ nhất.
- Chi phí vật tư tăng trên 10% mà giá giữ nguyên.
- Kỹ thuật viên lên tay nghề, khách chỉ đích danh chờ được.
Tăng giá nên làm với dịch vụ mới hoặc gói mới trước, giữ giá cũ cho khách quen một thời gian — cách này giảm hẳn phản ứng.
Phần mềm quản lý spa Ordersys tính giá vốn thật của từng buổi từ định lượng vật tư và hoa hồng thợ, đồng thời cho biết tỉ lệ lấp đầy theo giường và theo khung giờ — hai con số cần để định giá đúng.
Quản lý lịch hẹn, liệu trình theo buổi, hồ sơ khách và hoa hồng kỹ thuật viên trên một phần mềm.
Các tin tức khác
Huỷ món sau khi đã báo bếp: quy trình để không mất tiền, không cãi nhau
Bốn loại huỷ món xử lý khác nhau, quy trình ba dòng, dấu hiệu huỷ món đáng xem lại và vì sao bếp cũng phải biết món đã huỷ.
Tách bill, gộp bàn, chuyển bàn ở quán nhậu, nhà hàng: làm sao cho khỏi sai tiền
Ba thao tác hay tính sai tiền nhất mỗi tối, cách tách bill cho khách không cãi, gộp bàn trước khi gọi thêm và chuyển bàn cho bếp biết.
Mở quán cà phê cần giấy phép gì?
Giấy tờ cơ bản cho quán cà phê, ba thứ riêng của quán cà phê (nhạc, vỉa hè, biển hiệu), hoá đơn điện tử và trình tự làm gọn.
Mở quán cafe cần mua thiết bị bán hàng gì? Ba cấu hình từ ít đến đủ
Ba cấu hình quầy bán hàng cho quán cà phê, thứ tự nên mua, điện thoại hay máy tính tiền, những thứ chưa cần mua ngay.
Hao hụt nguyên liệu quán cafe: đo thế nào, mất ở đâu
Đo hao hụt bằng một phép trừ giữa lượng dùng thật và lượng dùng theo công thức, sáu chỗ hao hụt hay nằm và cách chặn từng chỗ.
Định lượng nguyên liệu quán cafe: công thức từng ly và tự trừ kho
Một công thức định lượng gồm gì, định lượng theo size, mức đường và topping, từ công thức đến tự trừ kho, bắt đầu từ đâu khi quán chưa có công thức.
In tem ly cho quán cafe, trà sữa mang đi: in gì, máy gì
Tem ly nên in những gì, khổ tem và máy in, quy trình ở quầy khi có tem, in lại tem hỏng và đơn từ ứng dụng giao hàng.
Quản lý quán cafe nhỏ một mình: việc gì để phần mềm làm
Sáu việc lặp lại nên để máy làm, ba việc chủ quán phải tự làm, một ngày của quán một người và giao quyền khi thuê thêm người.
Cách lên menu quán cafe: bao nhiêu món, món nào đẩy, món nào bỏ
Số món vừa phải theo từng kiểu quán, chia món theo bán chạy và lãi thành bốn nhóm, năm nguyên tắc trình bày menu và cập nhật menu trên phần mềm.
