Đây là câu hỏi mà gần như chủ quán nào cũng hỏi trước khi mua phần mềm, và cũng là câu nhiều bên bán trả lời lấp lửng nhất. Bài này nói rõ chuyện gì thực sự xảy ra khi mất mạng, mất điện, và phải chuẩn bị gì.
Mất mạng và mất điện là hai chuyện khác nhau
| Mất mạng | Mất điện | |
|---|---|---|
| Máy còn chạy không | Còn | Không, trừ khi có nguồn dự phòng |
| Bán tiếp được không | Tuỳ phần mềm — phải hỏi trước khi mua | Không, dù phần mềm tốt tới đâu |
| Máy in hoá đơn | In được nếu nối trực tiếp | Không in được |
| Khách chuyển khoản | Khách vẫn chuyển được bằng mạng của họ | Vẫn được |
| Tần suất | Vài lần mỗi tháng | Vài lần mỗi năm |
Mất mạng hay xảy ra hơn nhiều, nên đây mới là thứ cần chuẩn bị kỹ.
Ba câu phải hỏi nhà cung cấp trước khi mua
2. Dữ liệu bán trong lúc mất mạng có tự đồng bộ lại khi có mạng không?
3. Nếu tôi lỡ bán trên hai máy trong lúc mất mạng thì có bị trùng số hoá đơn không?
Ba câu này phân biệt phần mềm làm nghiêm túc với phần mềm chỉ chạy khi mọi thứ thuận lợi. Hỏi lúc còn đang tư vấn, đừng hỏi lúc đang đông khách mà mạng chết.
Chuẩn bị: bốn thứ rẻ mà cứu được cả buổi tối
- Mạng dự phòng bằng điện thoại. Rẻ nhất và hiệu quả nhất — bật phát wifi từ điện thoại là quán chạy tiếp. Nhân viên nào cũng phải biết làm, không chỉ mình bạn.
- Bộ lưu điện cho máy tính tiền và máy in. Không cần lớn, đủ 30–60 phút để kết đơn đang dở và in bill cho khách đang chờ.
- Sổ giấy dự phòng ở quầy. Nghe cũ nhưng là phương án cuối. Ghi bàn, món, số tiền — nhập lại sau.
- Quy trình viết sẵn dán ở quầy: mất mạng làm gì, mất điện làm gì, ai gọi cho ai.
Khi sự cố xảy ra: làm theo thứ tự này
- Đừng thông báo ầm ĩ. Khách không cần biết quán đang có sự cố.
- Bật mạng dự phòng trước khi làm gì khác.
- Vẫn không được thì chuyển sang ghi giấy, ghi đủ: bàn, món, số tiền, hình thức trả.
- Ưu tiên khách đang chờ thanh toán — để khách đứng chờ là thứ họ nhớ lâu nhất.
- Nhập lại ngay khi có mạng, đừng để tới cuối ca. Càng lâu càng sai.
Sau sự cố, kiểm ba thứ
Số hoá đơn có bị trùng hoặc nhảy cóc không · tồn kho có khớp với lượng đã bán không · tiền mặt trong két có khớp với phần ghi tay không. Ba thứ này kiểm ngay hôm đó, để sang hôm sau là không ai nhớ nổi.
Ordersys có kỹ thuật hỗ trợ khi gặp sự cố, và hướng dẫn quy trình dự phòng ngay trong buổi đào tạo đầu tiên — để nhân viên biết làm gì trước khi sự cố xảy ra, không phải lúc đang rối.
Ordersys có bản cho nhà hàng, quán ăn và bản cho cửa hàng bán lẻ: tính tiền, kho, báo cáo, xuất hoá đơn điện tử. Cài đặt và đào tạo tận nơi.
Các tin tức khác
Tách bill, gộp bàn, chuyển bàn ở quán nhậu, nhà hàng: làm sao cho khỏi sai tiền
Ba thao tác hay tính sai tiền nhất mỗi tối, cách tách bill cho khách không cãi, gộp bàn trước khi gọi thêm và chuyển bàn cho bếp biết.
Huỷ món sau khi đã báo bếp: quy trình để không mất tiền, không cãi nhau
Bốn loại huỷ món xử lý khác nhau, quy trình ba dòng, dấu hiệu huỷ món đáng xem lại và vì sao bếp cũng phải biết món đã huỷ.
Mở quán cà phê cần giấy phép gì?
Giấy tờ cơ bản cho quán cà phê, ba thứ riêng của quán cà phê (nhạc, vỉa hè, biển hiệu), hoá đơn điện tử và trình tự làm gọn.
Mở quán cafe cần mua thiết bị bán hàng gì? Ba cấu hình từ ít đến đủ
Ba cấu hình quầy bán hàng cho quán cà phê, thứ tự nên mua, điện thoại hay máy tính tiền, những thứ chưa cần mua ngay.
Cách lên menu quán cafe: bao nhiêu món, món nào đẩy, món nào bỏ
Số món vừa phải theo từng kiểu quán, chia món theo bán chạy và lãi thành bốn nhóm, năm nguyên tắc trình bày menu và cập nhật menu trên phần mềm.
Hao hụt nguyên liệu quán cafe: đo thế nào, mất ở đâu
Đo hao hụt bằng một phép trừ giữa lượng dùng thật và lượng dùng theo công thức, sáu chỗ hao hụt hay nằm và cách chặn từng chỗ.
Định lượng nguyên liệu quán cafe: công thức từng ly và tự trừ kho
Một công thức định lượng gồm gì, định lượng theo size, mức đường và topping, từ công thức đến tự trừ kho, bắt đầu từ đâu khi quán chưa có công thức.
In tem ly cho quán cafe, trà sữa mang đi: in gì, máy gì
Tem ly nên in những gì, khổ tem và máy in, quy trình ở quầy khi có tem, in lại tem hỏng và đơn từ ứng dụng giao hàng.
Quản lý quán cafe nhỏ một mình: việc gì để phần mềm làm
Sáu việc lặp lại nên để máy làm, ba việc chủ quán phải tự làm, một ngày của quán một người và giao quyền khi thuê thêm người.
