Khách chuyển khoản ngày càng nhiều, và đây là tin tốt cho quán: nhanh hơn, không phải thối tiền, không sợ tiền giả. Nhưng nó đẻ ra một việc mới mà nhiều quán làm rất thủ công — đối soát xem tiền đã về thật chưa.
Ba cách nhận chuyển khoản, khác nhau hoàn toàn
| Cách | Cách hoạt động | Vấn đề |
|---|---|---|
| QR tĩnh dán ở quầy | Một mã duy nhất, khách tự nhập số tiền | Phải nhìn điện thoại khách để xác nhận. Giờ đông là chỗ thất thoát |
| QR in kèm bill theo từng đơn | Mã mang sẵn số tiền của hoá đơn đó | Khách không nhập nhầm số, nhưng vẫn phải xác nhận thủ công |
| QR tự động | Hệ thống nhận báo có và tự đánh dấu hoá đơn đã thanh toán | Cần kết nối ngân hàng hoặc cổng thanh toán |
Bốn quy tắc cho quán còn dùng QR tĩnh
- Xác nhận bằng tài khoản của quán, không phải bằng màn hình của khách. Mở app ngân hàng của quán hoặc chờ tin báo có.
- Yêu cầu nội dung chuyển khoản có số bàn hoặc mã hoá đơn. Không có thì cuối ngày không biết giao dịch nào của đơn nào.
- Chỉ một người được xác nhận trong mỗi ca — thường là thu ngân.
- Đối soát cuối ca ngay, không để sang hôm sau.
Đối soát cuối ca: ba con số phải khớp
Ba con số này phải bằng nhau, lệch là dừng lại tìm ngay:
- Tổng hoá đơn ghi là chuyển khoản trên phần mềm.
- Tổng tiền về tài khoản trong khung giờ của ca.
- Tổng khách đã trả theo sổ tay nếu còn ghi tay.
Vì sao nên chuyển sang QR tự động
Không phải vì tiện cho khách — khách quét mã nào cũng như nhau. Lợi ích nằm hết ở phía quán:
- Không phải nhìn điện thoại khách, tức không còn cửa cho ảnh chụp giả.
- Hoá đơn tự đánh dấu đã thanh toán, thu ngân không phải bấm tay.
- Cuối ca đối soát tự khớp, không phải cộng tay.
- Báo cáo tách được tiền mặt, chuyển khoản, quẹt thẻ, QR tự động — biết cơ cấu thanh toán thật.
Về hoá đơn
Khách trả bằng cách nào không thay đổi nghĩa vụ xuất hoá đơn. Nếu quán thuộc diện dùng hoá đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền thì đơn trả QR cũng phải xuất như đơn tiền mặt — xem xuất hoá đơn điện tử từ máy tính tiền cần những gì.
Ordersys hỗ trợ tiền mặt, thẻ và thanh toán trực tuyến, kết nối VNPay và VietQR, in bill kèm mã QR để khách quét trả trong vài giây. Báo cáo tách riêng tiền mặt, chuyển khoản, quẹt thẻ và QR tự động.
Ordersys có bản cho nhà hàng, quán ăn và bản cho cửa hàng bán lẻ: tính tiền, kho, báo cáo, xuất hoá đơn điện tử. Cài đặt và đào tạo tận nơi.
Các tin tức khác
Huỷ món sau khi đã báo bếp: quy trình để không mất tiền, không cãi nhau
Bốn loại huỷ món xử lý khác nhau, quy trình ba dòng, dấu hiệu huỷ món đáng xem lại và vì sao bếp cũng phải biết món đã huỷ.
Tách bill, gộp bàn, chuyển bàn ở quán nhậu, nhà hàng: làm sao cho khỏi sai tiền
Ba thao tác hay tính sai tiền nhất mỗi tối, cách tách bill cho khách không cãi, gộp bàn trước khi gọi thêm và chuyển bàn cho bếp biết.
Mở quán cafe cần mua thiết bị bán hàng gì? Ba cấu hình từ ít đến đủ
Ba cấu hình quầy bán hàng cho quán cà phê, thứ tự nên mua, điện thoại hay máy tính tiền, những thứ chưa cần mua ngay.
In tem ly cho quán cafe, trà sữa mang đi: in gì, máy gì
Tem ly nên in những gì, khổ tem và máy in, quy trình ở quầy khi có tem, in lại tem hỏng và đơn từ ứng dụng giao hàng.
Hao hụt nguyên liệu quán cafe: đo thế nào, mất ở đâu
Đo hao hụt bằng một phép trừ giữa lượng dùng thật và lượng dùng theo công thức, sáu chỗ hao hụt hay nằm và cách chặn từng chỗ.
Định lượng nguyên liệu quán cafe: công thức từng ly và tự trừ kho
Một công thức định lượng gồm gì, định lượng theo size, mức đường và topping, từ công thức đến tự trừ kho, bắt đầu từ đâu khi quán chưa có công thức.
Doanh thu quán cafe bao nhiêu thì hoà vốn? (có máy tính)
Công thức điểm hoà vốn cho quán cà phê, máy tính số ly và doanh thu hoà vốn mỗi ngày, cách đọc kết quả và bốn cách hạ điểm hoà vốn.
Quản lý quán cafe nhỏ một mình: việc gì để phần mềm làm
Sáu việc lặp lại nên để máy làm, ba việc chủ quán phải tự làm, một ngày của quán một người và giao quyền khi thuê thêm người.
Cách lên menu quán cafe: bao nhiêu món, món nào đẩy, món nào bỏ
Số món vừa phải theo từng kiểu quán, chia món theo bán chạy và lãi thành bốn nhóm, năm nguyên tắc trình bày menu và cập nhật menu trên phần mềm.
