Khách vừa gội xong hỏi "dầu gội này mua ở đâu?" — đó là lúc bán được sản phẩm dễ nhất. Nhiều salon để lỡ vì kệ sản phẩm không ai quản: không biết còn bao nhiêu, hàng nào sắp hết hạn, và thợ không có động lực giới thiệu. Bài này đi qua ba việc: chọn hàng, quản tồn kho, và hoa hồng bán hàng cho thợ.
Chọn hàng bán kèm
| Nhóm | Bán cho ai | Lưu ý |
|---|---|---|
| Dầu gội, xả giữ màu | Khách vừa nhuộm | Bán dễ nhất: khách muốn giữ màu vừa trả tiền |
| Dưỡng, ủ phục hồi | Khách uốn, tẩy, tóc yếu | Thợ giải thích được vì sao cần |
| Sáp, gôm, dầu râu | Khách nam, barber | Hết nhanh, khách mua lại đều |
| Lược, kẹp, phụ kiện | Khách mua thêm lúc thanh toán | Giá nhỏ, đặt gần quầy |
Bắt đầu bằng ít mã hàng — khoảng mười đến hai mươi mã bán chạy — rồi thêm dần. Kệ đầy hàng ít người mua là tiền nằm im.
Quản tồn kho sản phẩm
- Tách hàng bán và hàng dùng trong dịch vụ. Chai dầu gội để gội cho khách không được lấy từ kệ bán, nếu không số tồn không bao giờ khớp.
- Đặt mức tồn tối thiểu cho hàng bán chạy để nhập trước khi hết.
- Theo dõi hạn dùng với hàng mỹ phẩm; hàng sắp hết hạn đưa lên trước.
- Đếm kho định kỳ mỗi tháng một lần, so với số trên máy.
Thuốc nhuộm và vật tư dùng trong dịch vụ quản lý theo định lượng — chi tiết ở bài quản lý kho mỹ phẩm cho spa và salon.
Hoa hồng bán hàng: tách khỏi hoa hồng dịch vụ
| Cách | Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|---|
| % trên giá bán sản phẩm | Đơn giản, thợ tự tính được | Hàng lãi thấp vẫn trả cùng tỷ lệ |
| % theo nhóm hàng | Hàng lãi cao hoa hồng cao, đẩy đúng hàng | Phải cài tỷ lệ cho từng nhóm |
| Số tiền cố định mỗi sản phẩm | Rõ ràng, dễ nhớ | Phải sửa khi đổi giá |
Ordersys giúp phần nào
Phần mềm quản lý salon tóc Ordersys quản lý tồn kho dầu gội, dưỡng, sáp như cửa hàng, bán trên cùng hoá đơn với dịch vụ và cộng hoa hồng bán hàng cho đúng thợ. Xem phần mềm quản lý salon tóc Ordersys.
Quản lý lịch hẹn, liệu trình theo buổi, hồ sơ khách và hoa hồng kỹ thuật viên trên một phần mềm.
Các tin tức khác
Huỷ món sau khi đã báo bếp: quy trình để không mất tiền, không cãi nhau
Bốn loại huỷ món xử lý khác nhau, quy trình ba dòng, dấu hiệu huỷ món đáng xem lại và vì sao bếp cũng phải biết món đã huỷ.
Tách bill, gộp bàn, chuyển bàn ở quán nhậu, nhà hàng: làm sao cho khỏi sai tiền
Ba thao tác hay tính sai tiền nhất mỗi tối, cách tách bill cho khách không cãi, gộp bàn trước khi gọi thêm và chuyển bàn cho bếp biết.
Mở quán cà phê cần giấy phép gì?
Giấy tờ cơ bản cho quán cà phê, ba thứ riêng của quán cà phê (nhạc, vỉa hè, biển hiệu), hoá đơn điện tử và trình tự làm gọn.
Mở quán cafe cần mua thiết bị bán hàng gì? Ba cấu hình từ ít đến đủ
Ba cấu hình quầy bán hàng cho quán cà phê, thứ tự nên mua, điện thoại hay máy tính tiền, những thứ chưa cần mua ngay.
Hao hụt nguyên liệu quán cafe: đo thế nào, mất ở đâu
Đo hao hụt bằng một phép trừ giữa lượng dùng thật và lượng dùng theo công thức, sáu chỗ hao hụt hay nằm và cách chặn từng chỗ.
Định lượng nguyên liệu quán cafe: công thức từng ly và tự trừ kho
Một công thức định lượng gồm gì, định lượng theo size, mức đường và topping, từ công thức đến tự trừ kho, bắt đầu từ đâu khi quán chưa có công thức.
In tem ly cho quán cafe, trà sữa mang đi: in gì, máy gì
Tem ly nên in những gì, khổ tem và máy in, quy trình ở quầy khi có tem, in lại tem hỏng và đơn từ ứng dụng giao hàng.
Quản lý quán cafe nhỏ một mình: việc gì để phần mềm làm
Sáu việc lặp lại nên để máy làm, ba việc chủ quán phải tự làm, một ngày của quán một người và giao quyền khi thuê thêm người.
Cách lên menu quán cafe: bao nhiêu món, món nào đẩy, món nào bỏ
Số món vừa phải theo từng kiểu quán, chia món theo bán chạy và lãi thành bốn nhóm, năm nguyên tắc trình bày menu và cập nhật menu trên phần mềm.
